Geschmackserlebnis auf dem Vully-Hof: Ein Ausgezeichneter Schweizer Reis
Während der Besichtigung entdeckten wir eine bemerkenswerte Symbiose zwischen Biodiversität, Anbauflächen und Feuchtbiotopen. Diese Initiative verkörpert ein brillantes Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft und wertschätzt dabei lokale Ressourcen.
Obwohl der Trockenreisanbau im Tessin seit 1997 praktiziert wird, ist der Nassreisanbau nördlich der Alpen noch recht neu, und der Vully-Hof spielt in diesem Abenteuer eine Pionierrolle. Derzeit stellt der Hof fast 90 % der jährlichen Schweizer Nassreisproduktion sicher, während sich bisher nur etwa zehn Produzenten im ganzen Land in dieses Gebiet vorgewagt haben.
Was den Vully-Reis auszeichnet, ist nicht nur seine Qualität, sondern auch sein Engagement, 100 % lokal zu bleiben. Obwohl dieser Reis teurer ist als seine importierten Konkurrenten, profitieren Umwelt und Natur von seiner Herstellung. Jeder Reiskorn erzählt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Innovation. Inspiriert von den Reisanbaumethoden der Camargue, einer Region im Süden Frankreichs, die für ihre Reisfelder bekannt ist, hebt sich der Vully-Hof durch sein einzigartiges Know-how hervor.
Die Brüder Guillod bauen fünf Reissorten an: Loto, Nana, Baldo, Jasmin und Ebano, jede mit ihren eigenen Besonderheiten und Aromen. Diese Vielfalt ermöglicht es, eine breite Palette an Geschmacksrichtungen zu bedienen und einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Der Besuch endete mit einer gastronomischen Verkostung eines köstlichen Tomatenrisottos, wunderbar begleitet von einem Glas Vully-Wein, ebenfalls lokal produziert. Dieser köstliche Abschluss hinterliess warme Erinnerungen und glückliche Gaumen, die das Können und die Leidenschaft der lokalen Produzenten bezeugen.
Wir danken Léandre Guillod herzlich für seinen warmen Empfang und die Organisation dieses lehrreichen und köstlichen Tages. Dank dieses Besuchs haben wir nicht nur ein aussergewöhnliches Produkt entdeckt, sondern auch unser Engagement für tugendhafte und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken bekräftigt.
Entdecken Sie die aussergewöhnliche Qualität der lokalen Produkte, indem Sie die Webseite des Vully-Hofs besuchen: https://de.rizduvully.ch
Lions Club der 3 Seen
Texte und Fotos: David Pfund
